Sernik na zimno z truskawkami

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.5(19 głosów)

Sernik na zimno z truskawkami
Sernik na zimno z truskawkami
Sernik na zimno z truskawkami

1 kg twarogu sernikowego (zmielonego, z wiaderka)
1 mała paczka (ok. 100 g) biszkoptów
600 g truskawek
1 galaretka truskawkowa
2 łyżki żelatyny (spożywczej, nie może być żelatyna fix)
1/4 szklanki mleka
150 g śmietanki 30% lub 36%
1 op. cukru wanilinowego
3/4 szklanki cukru pudru lub ksylitolu

Zapisz(895)

Przygotowanie

Krem czekoladowy

Odlać 1 i 1/2 szklanki mleka i dokładnie wymieszać je (np. rózgą) z mąką pszenną, ziemniaczaną, kakao, cukrem, żółtkami oraz likierami jeśli ich używamy.
Resztę mleka zagotować (dokładnie, aż zacznie kipieć), następnie wlewać do niego mieszankę mleka, mąki i żółtek, jednocześnie energicznie mieszając rózgą. Zagotować co chwilę mieszając.
Po zagotowaniu gotowy budyń odstawić z ognia, przelać do czystej miski i całkowicie ostudzić (na wierzch można położyć folię spożywczą aby nie zrobił się kożuch).
Miękkie masło ubijać przez ok. 3 minuty aż się napuszy, następnie stopniowo, w krótkich odstępach czasu, dodawać budyń ciągle ubijając.

Przełożenie

Formę o wymiarach ok. 20 x 30 cm (może być większa) wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Układać warstwami na przemian herbatniki i krem budyniowy, otrzymując 4 lub 5 takich warstw, z tym, że druga warstwa od dołu ma mieć zamiast kremu - dżem. Na wierzchu też ma być cienka warstwa kremu.
Ciasto oprószyć kakao i wstawić do lodówki na kilka godzin lub na całą noc. Ciasto można przygotować dzień wcześniej.

Duża blacha pysznego i banalnie prostego do przygotowania (bez pieczenia!) ciasta. Na pewno niewiele osób zorientuje się, że jest to ciasto z gotowych herbatników, bo... smakuje jak wykwintny torcik z dobrej cukierni ;-) Kakaowe herbatniki petit beurre (z ząbkami), masa budyniowa i jedna warstwa kwaskowatych powideł lub dżemu. Wierzch posypujemy kakao i gotowe! Ciasto szybko się robi, ale najlepiej wcześniej ugotować budyń aby zdążył się ostudzić.

124.67

kwestiasmaku

Rewelacyjne ciasto bez pieczenia! Kakaowe hebatniki przełożone kakaową masą budyniową i dżemem porzeczkowym (można połączyć pół na pół z powidłami śliwkowymi).

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.7(12 głosów)

Kakaowe ciasto bez pieczenia

Wskazówki

Opcjonalnie do kremu można dodać 4 łyżki likieru pomarańczowego lub amaretto lub orzechowego lub 2 łyżki mocnego alkoholu.

Krem czekoladowy

1 litr mleka
3 pełne łyżki mąki pszennej
3 pełne łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki kakao
1 szklanka cukru
2 żółtka

Oraz

ok. 600 g kakaowych herbatników "petit beurre"
200 g masła
1 słoiczek dżemu porzeczkowego lub powideł śliwkowych
kakao

Zapisz(1266)

Przygotowanie

Budyń

Odlać 1 szklankę mleka i dokładnie wymieszać je (np. rózgą) z żółtkami, mąką pszenną i ziemniaczaną oraz cukrem.
Resztę mleka zagotować (dokładnie, aż zacznie kipieć), następnie wlewać do niego mieszankę mleka, mąki i żółtek, jednocześnie energicznie mieszając. Zagotować.
Po zagotowaniu gotowy budyń odstawić z ognia, przelać do czystej miski i całkowicie ostudzić (na wierzch można położyć folię spożywczą aby nie zrobił się kożuch).

Krem

Miękkie masło ubijać przez ok. 3 minuty aż się napuszy, następnie, w krótkich odstępach czasu, dodawać budyń ciągle ubijając. Zmiksować z połową masy kajmakowej i całą ilością masła orzechowego.

Przełożenie

Większą prostokątną formę (ok. 25 cm x 36 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Układać warstwami na przemian herbatniki i krem, otrzymując 4 lub 5 takich warstw. Ostatnią warstwę herbatników posmarować pozostałą masą kajmakową (rozmiksowaną, aby łatwiej się rozprowadzała).
Posypać posiekanymi orzeszkami i polać czekoladą roztopioną i wymieszaną z olejem. Schłodzić w lodówce lub innym chłodnym miejscu. Najlepiej przygotować dzień wcześniej.

Ciasto bez pieczenia na dużą blachę, idealne dla całej rodziny na weekend ;-) Z herbatników przekładanych masą budyniową o smaku kajmakowo-orzechowym. Wierzch posypany prażonymi orzeszkami ziemnymi oraz polany czekoladą. Aby dodać więcej słonego posmaku jedną warstwę herbatników można zastąpić krakersami. Gratka dla fanów znanego batonika, spróbujcie sami i podzielcie się opinią jak bardzo przypomina jego smak ;-)

164.44

kwestiasmaku

Ciasto Snickers na herbatnikach, z kajmakowo-orzechową masą budyniową, orzeszkami ziemnymi i polewą czekoladową. Pyszne, proste i szybkie ciasto bez pieczenia.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.4(16 głosów)

Ciasto Snickers bez pieczenia

kajmak

Wskazówki

* jedną warstwę ciastek (1 paczka) można zastąpić słonymi krakersami

720 g herbatników "petit beurre" z ząbkami*
1 puszka (510 g) masy kajmakowej lub krówkowej o smaku waniliowym
70 g orzeszków ziemnych smażonych i solonych
150 g masła orzechowego
200 g masła lub masła roślinnego

Budyń

1 litr mleka
2 żółtka
3 pełne łyżki mąki pszennej
3 pełne łyżki mąki ziemniaczanej
2/3 szklanki cukru

Polewa

100 g czekolady deserowej
2 łyżki oleju roślinnego

Zapisz(1430)

Przygotowanie

Krem budyniowy

Odlać 1 szklankę mleka i dokładnie wymieszać je (np. rózgą) z żółtkami, mąką pszenną i ziemniaczaną oraz cukrem.
Resztę mleka zagotować (dokładnie, aż zacznie kipieć), następnie wlewać do niego mieszankę mleka, mąki i żółtek, jednocześnie energicznie mieszając. Zagotować.
Po zagotowaniu gotowy budyń odstawić z ognia, przelać do czystej miski i całkowicie ostudzić (na wierzch można położyć folię spożywczą aby nie zrobił się kożuch) - budyń można przygotować wcześniej.
Miękkie masło ubić mikserem na puszystą masę, następnie, w krótkich odstępach czasu, dodawać budyń ciągle ubijając.

Złożenie ciasta

Formę 21 cm x 32 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na dnie ułożyć pierwszą warstwę herbatników. Rozsmarować 1/4 ilości kremu budyniowego, na wierzchu położyć plasterki bananów uprzednio skropione sokiem z cytryny.
Przykryć kolejną 1/4 ilością masy budyniowej a następnie położyć warstwę herbatników. Rozsmarować masę kajmakową (odłożyć 2 łyżki masy kajmakowej do dekoracji) i znów położyć herbatniki. Na wierzchu posmarować resztą masy budyniowej, przykryć herbatnikami i wstawić do lodówki.
Ubić zimną śmietankę z cukrem pudrem na sztywno, wyłożyć na cieście i skropić roztopioną odłożoną masą kajmakową. Wstawić do lodówki na kilka godzin.

Kolejne ciasto bez pieczenia w repertuarze Kwestii Smaku :-) Herbatniki z ząbkami przełożone masą budyniową, masą krówkową (kajmakową) oraz plasterkami bananów. Udekorowane bitą śmietaną. Mimo, że ciasto zawiera świeże banany, dość długo zachowuje świeżość. Znacznie ułatwimy sobie jego przygotowanie jeśli wcześniej ugotujemy budyń i będzie miał czas na ostudzenie. Można przyspieszyć studzenie budyniu wstawiając miskę z budyniem do większego naczynia z zimną wodą (lub wystawiając na balkon jeśli jest zimno).

154.8

kwestiasmaku

Banoffee pie bez pieczenia

Proste i pyszne ciasto bez pieczenia Banoffee Pie, z masą krówkową, budyniową, bitą śmietaną i bananami.

Polecam gorąco! Zgadza się, że z każdym dniem jeszcze lepsze! Efektownie wygląda a nie jest aż tak czasochłonne.

Madzia

Niebo w gębie. Nawet Ci co nie lubią ciast z bananem byli zachwyceni. Po prostu rewelacja.

Ratowniczka

Mniam jakie dobre, ten krem budyniowy jest perfekcyjny.

Iwa

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8(15 głosów)

Ciasto Krówka Bananówka - Banoffee pie bez pieczenia

kajmak

ok. 25 porcji

Krem budyniowy

1 litr mleka
2 żółtka
3 pełne łyżki mąki pszennej
3 pełne łyżki mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki cukru
200 g masła

Oraz

400 g herbatników petit beurre
1 puszka ok. 500 g masy krówkowej
3 - 4 banany
1/4 cytryny
500 ml śmietanki kremówki 36% (b. zimnej)
4 łyżki cukru pudru

Zapisz(1303)

Przygotowanie

Krem budyniowy 

Odlać 1 szklankę mleka i dokładnie wymieszać je (np. rózgą) z żółtkami, mąką pszenną i ziemniaczaną oraz cukrem pudrem i wanilią.
Resztę mleka zagotować (dokładnie, aż zacznie kipieć), następnie wlewać do niego mieszankę mleka, mąki i żółtek, jednocześnie energicznie mieszając. Zagotować. 
Po zagotowaniu gotowy budyń odstawić z ognia, przelać do czystej miski i całkowicie ostudzić (na wierzch można położyć folię spożywczą aby nie zrobił się kożuch) - budyń można przygotować wcześniej. 
Miękkie masło dokładnie ubić mikserem na puszystą masę (ok. 10 min), następnie dodawać po łyżce budyń ciągle ubijając (po 4 - 5 łyżkach dodanego budyniu dodawać go już w krótszych odstępach czasu).
Do 1/3 otrzymanej masy budyniowej dodać masę krówkową i zmiksować. Resztę 2/3 masy budyniowej odłożyć.  W ten sposób otrzymamy 2 masy - krówkową i budyniową.

Złożenie ciasta 

Formę 21 cm x 32 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na dnie ułożyć pierwszą warstwę herbatników. Rozsmarować połowę otrzymanej masy krówkowej wymieszanej z drobno posiekanymi orzechami.
Położyć drugą warstwę herbatników i posmarować ją powidłami, po wierzchu rozsypać połowę przyprawy piernikowej. Następnie wyłożyć połowę masy budyniowej.
Ułożyć trzecią warstwę herbatników i rozsmarować pozostałą masę krówkową, posypać resztą przyprawy piernikowej.
Ułożyć ostatnią warstwę herbatników i przykryć pozostałą masą budyniową, posypać wiórkami kokosowymi. Wstawić do lodówki na kilka godzin lub na całą noc.

Jeszcze jedno ciasto w kolekcji ciast bez pieczenia, z moją ulubioną masą budyniową i masą krówkową oraz herbatnikami z ząbkami (petit buree). Dodatki charakterystyczne dla świątecznych wypieków czyli powidła śliwkowe, przyprawa piernikowa, orzechy i wiórki kokosowe. Do dekorcji każdego kawałka użyłam suszonej żurawiny. Koniecznie przetestujcie to ciasto jeszcze przed Świętami! Jest pyszne i szybko znika ;-)

214.57

kwestiasmaku

Z masą budynową i kajmakową, powidłami śliwkowymi, orzechami oraz nutą piernikową

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.6(21 głosów)

Ciasto świąteczne bez pieczenia

ok. 25 porcji

Krem budyniowy

1 litr mleka
2 żółtka
3 pełne łyżki mąki pszennej
3 pełne łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki cukru pudru
1 op. cukru wanilinowego
200 g masła (bardzo miękkiego)

oraz

400 g herbatników petit beurre
1 puszka ok. 500 g masy krówkowej
150 g powideł śliwkowych
1 łyżka przyprawy piernikowej lub korzennej
60 g orzechów pekan lub włoskich
60 g wiórków kokosowych
żurawina suszona do dekoracji

Zapisz(427)

Przygotowanie

Przygotować 4 różnokolorowe galaretki zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Wlać do 4 naczyń wyłożonych przezroczystą folią spożywczą, ostudzić i schłodzić, odczekać do całkowitego zastygnięcia (można przygotować dzień wcześniej).
Galaretki wyjąć na deskę i pokroić w kostkę. Dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, zapiąć obręcz wypuszczając papier na zewnątrz. Na dnie ułożyć biszkopty.
Dwie galaretki cytrynowe przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu ale w mniejszej ilości wody - w sumie 1 i 1/2 szklanki. Całkowicie ostudzić, schłodzić, odczekać aż zacznie tężeć.
Do misy miksera wlać schłodzoną śmietankę i dodać mascarpone. Ubijać mikserem na gęsty i puszysty krem, przez około 3 minuty. Cały czas ubijając, już na mniejszych obrotach miksera, dodawać tężejącą galaretkę cytrynową, aż składniki będą połączone w jednolitą masę.
Dodać pokrojone galaretki zostawiając część do dekoracji i delikatnie wszystko wymieszać.
Wyłożyć do tortownicy i udekorować odłożonymi galaretkami. Schładzać przez kilka godzin w lodówce lub przez całą noc. Można udekorować owocami i miętą.

Śmietankowy sernik na zimno na biszkoptach, z serka mascarpone z dodatkiem różnokolorowych galaretek. To efektowny i smaczny deser bez pieczenia. Łatwo się robi, ale trzeba wcześniej ugotować różnokolorowe galaretki i odczekać do całkowitego ich zastygnięcia. Później wystarczy już tylko ubić krem, wymieszać z galaretkami i wyłożyć do tortownicy. Na koniec sernik zostawiamy na kilka godzin w lodówce do zastygnięcia.

kwestiasmaku

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(1 głos )

Śmietankowy sernik na zimno z galaretkami
Śmietankowy sernik na zimno z galaretkami

16 porcji, po 347 kcal

4 galaretki w różnych kolorach np. malinowa, pomarańczowa, agrestowa i cytrynowa
1 mała paczka okrągłych biszkoptów
2 galaretki cytrynowe
500 g mascarpone (zimne)
500 ml śmietanki 30% (b. dobrze schłodzonej)
opcjonalnie - owoce i mięta do dekoracji

Zapisz(2776)

Przygotowanie

Proszki budyniowe wymieszać z 250 ml mleka oraz cukrem. Resztę mleka (500 ml) porządnie zagotować (ma kipieć), wlewać mleko z budyniem cały czas mieszając energicznie rózgą. Gdy masa będzie gładka zagotować ją, następnie odstawić z ognia i całkowicie ostudzić (przełożyć do czystej miski, na wierzchu położyć przezroczystą folię spożywczą).
Dno formy o wymiarach 20 x 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód wyłożyć 1/3 herbatników, na wierzchu rozsmarować masę kajmakową, przykryć drugą warstwą herbatników.
Miękkie masło ubić na puszystą masę, następnie dodawać stopniowo po łyżce, ale w krótkich odstępach czasu, ostudzony budyń cały czas ubijając masę aż będzie gładka i jednolita. Masę budyniową wyłożyć na herbatniki, przykryć ostatnią warstwą ciastek.
W oddzielnej misce ubić na sztywną pianę kremówkę z dodatkiem cukru wanilinowego, pod koniec dodać fix-y. Rozprowadzić na wierzchu ciasta.
Orzechy rozdrobnić w melakserze i razem z kakao oraz startą czekoladą posypać po cieście. Odstawić w chłodne miejsce na ok. 2 - 3 godziny.

Popularne ciasto bez pieczenia, sprawdzi się np. na przyjęcie z udziałem dzieci oraz dla większej liczby osób. Trzy warstwy herbatników przełożonych masą kajmakową, masą budyniową i bitą śmietaną. Wierzch posypany jest mieszanką kakao, czekolady i orzechów. O ten deser upomina się rodzinka, więc pojawia się on od czasu do czasu na rodzinnych uroczystościach czy okazjach takich jak "Mikołajki" :-)

354.77

kwestiasmaku

Ciasto bez pieczenia, z herbatników, masy kajmakowej, budyniowej i bitej śmietany

Popularne ciasto bez pieczenia składające się z 3 warstw herbatników przełożonych masą kajmakową, masą budyniową oraz bitą śmietaną posypaną mieszanką startej czekolady, orzechów i kakao. Ciasto robimy na około 2-3 godziny przed podaniem.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8(35 głosów)

Ciasto 3 Bit

kajmak

orzechy włoskie

orzechy pekan

20 porcji

500 g herbatników*
1 puszka (ok. 500 g) masy kajmakowej
2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru (każdy po 40 g)
750 ml mleka
3 łyżki cukru
200 g masła (miękkiego)
500 ml śmietanki kremówki 30% (zimnej)
1 cukier wanilinowy
2 opakowania fix-u do śmietany
50 g ciemnej czekolady
1 łyżka kakao
opcjonalnie: 50 g orzechów włoskich lub pekan

Wskazówki

* Używamy herbatników z "ząbkami" np. petit beurre, maślanych np. Leibniz. Zwykle używamy jasnych ciastek, ale czasem warto wypróbować wersję z kakaowymi.
Masę kajmakową możemy kupić gotową lub też przygotować ją samemu ze słodzonego mleka zagęszczonego z puszki (np. Gostyń z czerwoną naklejką): całą zamkniętą puszkę z zawartością gotujemy przez około 2 i 1/2 godziny na wolnym ogniu.

Zapisz(1492)

Przygotowanie

Spód: odłożyć 50 g ciasteczek na dekorację, resztę zmiksować z masłem w melakserze / rozdrabniaczu na gładką masę. Wyłożyć na spód formy na tartę o średnicy 25 - 27 cm. Mocno uklepać spód i docisnąć ciasteczka do boków formy.
Masa orzechowa: Masło utrzeć z cukrem pudrem na jasną i puszystą masę, następnie stopniowo po łyżce dodawać masło orzechowe cały czas ubijając. Na koniec wlać śmietankę kremówkę i ubijać jeszcze przez ok. 2 minuty aż powstanie puszysty i gęsty krem. Wyłożyć na spód, wstawić na około godzinę do lodówki.
Polewa czekoladowa: kawę zaparzyć w 30 ml gorącej wody. Zagotować ją razem ze śmietanką, odstawić z ognia, dodać połamaną na kosteczki czekoladę i energicznie mieszając rozpuścić czekoladę aż do powstania gładkiej masy. Przelać do czystej miski i ostudzić.
Dekoracja: wyjąć tartę z lodówki, na środku ułożyć pokruszone odłożone ciasteczka. Wylać gęstniejącą polewę i wstawić z powrotem do lodówki na ok. 1-2 godziny do czasu aż polewa stężeje.

Prosta do zrobienia i bez pieczenia. Tarta na spodzie z ciasteczek oreo, z kremem orzechowym i polewą czekoladowo-kawową. Esencjonalna, czekoladowa, z wyczuwalnym słonym posmakiem... Do podziału na wiele porcji, w sam raz do filiżanki espresso!

294.41

kwestiasmaku

Peanut Butter Oreo Pie

Pyszny deser bez pieczenia!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.4(29 głosów)

Tarta Oreo z masłem orzechowym i polewą czekoladową
Tarta Oreo z masłem orzechowym i polewą czekoladową

oreo

16 porcji, po 524 kcal

Spód

350 g ciastek oreo
70 g masła

Masa orzechowa

160 g masła
1 szklanka cukru pudru
350 g masła orzechowego (solonego)
250 ml śmietanki 30% (zimnej)

Polewa czekoladowa

2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
150 ml śmietanki 30%
200 g gorzkiej czekolady

Zapisz(2258)

Przygotowanie

Budyń

Odlać 1 i 1/2 szklanki mleka i dokładnie wymieszać je (np. rózgą) z mąką pszenną i ziemniaczaną, cukrem, cukrem wanilinowym, żółtkami oraz likierami jeśli ich używamy.
Resztę mleka zagotować (dokładnie, aż zacznie kipieć), następnie wlewać do niego mieszankę mleka, mąki i żółtek, jednocześnie energicznie mieszając. Zagotować co chwilę mieszając.
Po zagotowaniu gotowy budyń odstawić z ognia, przelać do czystej miski i całkowicie ostudzić (na wierzch można położyć folię spożywczą aby nie zrobił się kożuch).

Krem budyniowy

Miękkie masło ubijać przez ok. 3 minuty aż się napuszy, następnie stopniowo, w krótkich odstępach czasu, dodawać budyń ciągle ubijając.

Przełożenie

Formę o wymiarach 20 x 30 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Układać warstwami na przemian herbatniki i krem budyniowy, otrzymując 4 takie warstwy, na wierzchu ma być warstwa kremu. Posypać wiórkami i schłodzić bez przykrycia.

Szybkie ciasto bez pieczenia, z gotowych herbatników przekładanych kremem budyniowym . Pomysł na ciasto nie jest nowy, ale na Kwestii Smaku debiutuje właśnie teraz. Polecam gdy mamy mało czasu na stanie w kuchni a chcemy czymś zaskoczyć gości ;-) Ważne jest tylko ugotowanie budyniu ze sporym wyprzedzeniem (minimum 3 godzinnym), aby zdążył całkowicie się wystudzić. Wcześniej wyjmujemy też masło z lodówki aby się ogrzało. Później wystarczy tylko połączyć masło z budyniem i przełożyć kremem warstwy ciastek. Dla pogłębienia aromatu kokosowego można dodać likier kokosowy, a delikatny aromat migdałowy można uzyskać dzięki dodatkowi likieru amaretto lub naturalnego ekstraktu migdałowego. Można też w ogóle pominąć alkohol. Ciasto Raffaello dobrze się przechowuje i długo zachowuje świeżość, a co najważniejsze wszystkim smakuje :-)

424.6

kwestiasmaku

Kokosowe ciasto na herbatnikach, bez pieczenia.

Cztery warstwy herbatników przełożone kremem budyniowym (z ugotowanego budyniu utartego z masłem) i posypane wiórkami kokosowymi

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.6(42 głosów)

Ciasto Raffaello
Ciasto Raffaello

600 g herbatników maślanych (z ząbkami)
200 g masła (miękkiego)
150 g wiórków kokosowych

Budyń

1 litr mleka
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
2 żółtka

Opcjonalnie

2 łyżki likieru kokosowego, 2 łyżki likieru amaretto

Zapisz(1033)

Przygotowanie

Budyń

Odlać 1 i 1/2 szklanki mleka i dokładnie wymieszać je (np. rózgą) z mąką pszenną i ziemniaczaną, cukrem, cukrem wanilinowym, żółtkami oraz likierami jeśli ich używamy.
Resztę mleka zagotować (dokładnie, aż zacznie kipieć), następnie wlewać do niego mieszankę mleka, mąki i żółtek, jednocześnie energicznie mieszając rózgą. Zagotować co chwilę mieszając.
Po zagotowaniu gotowy budyń odstawić z ognia, przelać do czystej miski i całkowicie ostudzić (na wierzch można położyć folię spożywczą aby nie zrobił się kożuch). Miskę z budyniem można schładzać w garnku z zimną wodą.

Krem budyniowy

Miękkie masło ubijać przez ok. 3 minuty aż się napuszy, następnie stopniowo, w krótkich odstępach czasu, dodawać budyń ciągle ubijając.

Przełożenie

Formę o wymiarach 20 x 30 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Układać warstwami na przemian herbatniki i krem budyniowy, otrzymując 4 takie warstwy, na wierzchu ma być warstwa kremu.
Na ostatniej warstwie kremu położyć pokrojone na plasterki truskawki. Ubić śmietankę 36% z cukrem pudrem na sztywny krem, na koniec zmiksować z fix-em. Wyłożyć na truskawki i posypać wiórkami kokosowymi. Schłodzić w lodówce bez przykrycia. Udekorować resztą truskawek.

Kokosowe ciasto na herbatnikach, bez pieczenia, z dodatkiem bitej śmietany i truskawek. Cztery warstwy herbatników przełożone kremem budyniowym (z ugotowanego budyniu utartego z masłem), pokryte soczystymi truskawkami, bitą śmietaną i posypane wiórkami kokosowymi. Pyszna, sezonowa wersja klasycznego ciasta raffaello :-)

234.48

kwestiasmaku

Ciasto na herbatnikach, bez pieczenia, z dodatkiem bitej śmietany i truskawek

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.5(23 głosów)

Ciasto Raffaello z truskawkami

400 g herbatników (petit beurre, z ząbkami)
200 g masła (miękkiego)
ok. 300 g truskawek
500 ml śmietanki 36% z kartonika (b. zimnej)
4 łyżki cukru pudru
1 op. śmietan-fix
150 g wiórków kokosowych

Budyń

1 litr mleka
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
2 żółtka

Opcjonalnie

2 łyżki likieru kokosowego, 2 łyżki likieru amaretto

Zapisz(413)

Przygotowanie

Czekoladowe foremki

Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Kilkumilimetrową warstwą czekolady smarować wnętrze silikonowych foremek (najlepiej aby czekolada była ostudzona i zaczęła gęstnieć). Odstawić na około godzinę do czasu aż masa zesztywnieje.
Wówczas delikatnie odginać foremki i wyjmować z nich czekoladowe kubeczki. Po wyjęciu wstawić je do lodówki aby dobrze zastygły.

Krem waniliowy

W garnku zagotować mleko i śmietankę. W czystej misce wymieszać żółtka z cukrem, mąką i ziarenkami wyłuskanymi z przepołowionej wzdłuż laski wanilii.
Do miski z żółtkami wlewać stopniowo gorące mleko ze śmietanką mieszając trzepaczką lub rózgą, ewentualnie miksując na małych obrotach miksera.
Masę przelać z powrotem do garnka i podgrzewać na średnim ogniu co chwilę mieszając do czasu aż krem zgęstnieje i zacznie się gotować. Po zagotowaniu podgrzewać jeszcze masę przez około 30 sekund na małym ogniu.
Gotowy gęsty krem ostudzić i wstawić do lodówki.

Wykończenie

Całkowicie ostudzony krem waniliowy nakładać do zastygniętych i schłodzonych foremek czekoladowych. Dekorować owocami. Można posypać cukrem pudrem i dodać listek mięty.

Wykonane z samej czekolady: najpierw roztopionej, a następnie zastygniętej w silikonowych foremkach. Wypełnione kremem cukierniczym (czyli domowym budyniem) z dodatkiem wanilii oraz sezonowymi owocami (borówką amerykańską, malinami, jeżynami i czereśniami). To mini deserki, które sprawdzą się na przyjęciu czy imprezie. Świetne do kawy jako słodki akcent na zakończenie uroczystej kolacji czy obiadu. Lub po prostu dla tych, którzy nie przepadają za słodszymi i cięższymi ciastami.

33.33

kwestiasmaku

Mini foremki z czekolady wypełnione kremem waniliowym i owocami.

Delikatne, eleganckie i lekkie mini deserki, składające się z czekoladowych foremek, kremu i letnich owoców jagodowych. Świetnie sprawdzą się na przyjęciach i imprezach lub jako słodki akcent na zakończenie uroczystego obiadu.

Do ich przygotowania potrzebne będą małe silikonowe foremki, o średnicy 3 mm.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 3.3(3 głosów)

Czekoladowe tartaletki z kremem i owocami

borówka amerykańska

10 sztuk, po 167 kcal

Czekoladowe foremki

200 g gorzkiej czekolady (min. 55% kakao)

Krem waniliowy

125 g mleka
40 g śmietany kremówki 30%
50 g cukru
2 żółtka
12 g mąki
1/2 laski wanilii

oraz

owoce: np. maliny, borówka, jagody, truskawki, porzeczki, czereśnie
opcjonalnie: cukier puder, mięta

Zapisz(1234)

Przygotowanie

Ciastka Oreo zmiksować z masłem w melakserze / rozdrabniaczu. Powstałą masę rozprowadzić i uklepać na spodzie i bokach formy (śr. 24 cm).
Twaróg zmiksować z cukrem pudrem i masłem orzechowym (zostawić 2 łyżki masła orzechowego do polewy). Dodać ubitą na sztywno śmietankę kremówkę i wymieszać. Powstałą masę wyłożyć na spód, wstawić do lodówki.
Przygotować solony karmel (wersję z masłem orzechowym) i przestudzić (naczynie z karmelem wstawić do garnka z zimną wodą).
Przestudzony karmel polać po wierzchu deseru. Udekorować wiórkami czekolady. Schłodzić i przechowywać w lodówce.

Tarta z masłem orzechowym i solonym karmelem, czyli druga już na Kwestii Smaku odsłona bardzo popularnego w USA deseru o nazwie Peanut Butter Oreo Pie. Ten sam ciasteczkowy spód Orea co w pierwszej wersji, różnice dotyczą masy i polewy. Tym razem pysznej masy jest sporo więcej, jest ona także znacznie lżejsza bowiem masło orzechowe łączymy tutaj ze zmielonym twarogiem sernikowym a nie masłem. Puszystości dodaje ubita śmietana kremówka. Polewa z kolei to uzależniający solony karmel z dodatkiem masła orzechowego. Polecam dla fanów takich dekadenckich smaków! :-)

184.28

kwestiasmaku

Deser bez pieczenia na spodzie Oreo, z masłem orzechowym i polewą z solonego karmelu.

Uwaga: Deser przed podaniem musi być bardzo dobrze schłodzony. Ze względu na brak jakiegokolwiek "usztywniacza" masa jest bardzo miękka.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.3(18 głosów)

Peanut Butter Oreo Pie
Peanut Butter Oreo Pie

oreo

solony karmel

Wskazówki

* Aby masa była nieco bardziej gęsta można też użyć 500 g twarogu sernikowego i 250 g mascarpone (wcześniej ubić je trochę mikserem).

* Jeśli zostanie nam niewykorzystany twaróg sernikowy "z wiaderka" możemy wykorzystać go np. do pysznego nadzienia do naleśników ;-)

Spód

350 g ciastek Oreo
70 g masła

Masa

750 g zmielonego twarogu sernikowego (schłodzonego) *
120 g cukru pudru
350 g masła orzechowego
250 ml śmietanki 36% lub 30% (dobrze schłodzonej)

Polewa

solony karmel
kilka kostek ciemnej czekolady

Zapisz(1735)

Przygotowanie

Krem chałwowy

Odlać 1 i 1/2 szklanki mleka i dokładnie wymieszać je (np. rózgą) z mąką pszenną i ziemniaczaną, cukrem, żółtkami oraz likierem jeśli go używamy.
Resztę mleka zagotować (aż zacznie kipieć), następnie wlewać do niego mieszankę mleka, mąki i żółtek, jednocześnie energicznie mieszając. Zagotować co chwilę mieszając.
Po zagotowaniu gotowy budyń odstawić z ognia, przelać do czystej miski i całkowicie ostudzić (na wierzch można położyć folię spożywczą aby nie zrobił się kożuch). Można wystawić na dwór aby przyspieszyć schładzanie.
Miękkie masło ubijać przez ok. 3 minuty aż się napuszy, następnie stopniowo, w krótkich odstępach czasu, dodawać budyń ciągle ubijając. Na koniec dodać pokruszoną chałwę i zmiksować.

Przełożenie

Formę o wymiarach 20 x 30 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Układać warstwami na przemian herbatniki i krem chałwowy, otrzymując 4 takie warstwy, na wierzchu ma być warstwa kremu. Na drugiej warstwie herbatników posmarować dżem, dopiero na warstwę dżemu dać krem.
Wstawić do lodówki, najlepiej na całą noc. Przed samym podaniem posypać pokruszoną chałwą lub tartą czekoladą lub kakao.
Jeśli używamy do dekoracji sezamków, należy je albo dokładnie pokruszyć albo ułożyć na środku każdej porcji ciasta, bowiem duże kawałki mogą utrudniać krojenie.

Ciasto bez pieczenia, na kakaowych herbatnikach maślanych, przełożone pyszną masą budyniową z dodatkiem chałwy. Dodatkowo na jednym poziomie rozsmarowałam dżem z czarnej porzeczki. Ciasto szybko się robi i wychodzi go dość sporo. Warto tylko pamiętać o wcześniejszym ugotowaniu budyniu aby dokładnie się ostudził. Wcześniej wyjmijmy też masło aby się ociepliło.

374.32

kwestiasmaku

Ciasto chałwowiec na herbatnikach przełożone masą chałwową i dżemem porzeczkowym.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.3(37 głosów)

Ciasto chałwowe bez pieczenia

chałwa

ok. 30 porcji

600 g herbatników maślanych (z ząbkami), użyłam kakaowych
1 słoiczek dżemu z czarnej porzeczki

Krem chałwowy

1 litr mleka
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki cukru
2 żółtka
200 g masła (miękkiego)
300 g chałwy waniliowej

Opcjonalnie

3 łyżki likieru kokosowego, Malibu lub likieru amaretto
dekoracja: np. 100 g pokruszonej chałwy, pokruszone sezamki, tarta czekolada, kakao

Wskazówki

Ciasto najlepsze jest na 2 i 3 dzień po przygotowaniu.

Zapisz(572)

Przygotowanie

Krem chałwowy

Odlać 2/3 szklanki mleka i dokładnie wymieszać je (np. rózgą) z mąką pszenną i ziemniaczaną, cukrem i żółtkiem.
Resztę mleka zagotować (aż zacznie kipieć), następnie wlewać do niego mieszankę mleka, mąki i żółtek, jednocześnie energicznie mieszając rózgą. Zagotować co chwilę mieszając.
Po zagotowaniu gotowy budyń odstawić z ognia, przelać do czystej miski i całkowicie ostudzić.
Miękkie masło ubijać przez ok. 3 minuty aż się napuszy, następnie stopniowo, w krótkich odstępach czasu, dodawać budyń ciągle ubijając. Na koniec dodać pokruszoną chałwę i zmiksować do połączenia się składników.

Nasączenie

W czasie gdy studzi się budyń zrobić nasączenie: zaparzyć kawę, dodać alkohol jeśli go używamy (jeśli nie, zastąpić go kawą), wymieszać z syropem smakowym lub cukrem. Odstawić do całkowitego ostudzenia.

Złożenie ciasta

Formę o wymiarach: 21 x 28 cm posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód wyłożyć herbatniki, posmarować cienką warstwą kremu, na wierzch ułożyć biszkopty uprzednio na chwilkę zanurzane w kawie, wierzch posypać łyżeczką kawy rozpuszczalnej.
Wyłożyć połowę pozostałego kremu, następnie drugą warstwę biszkoptów nasączonych kawą, posypać sypką kawą i wyłożyć resztę kremu. Wstawić do lodówki, najlepiej na ok. 6 godzin lub na całą noc.
Przed podaniem udekorować: kakao lub startą czekoladą lub bezą.

Ciasto chałwowe bez pieczenia - biszkopty nasączone kawą i przełożone masą chałwową (budyniową z dodatkiem chałwy). Trochę przypomina tiramisu, z tym, że masa jest na bazie budyniu i jest znacznie łatwiejsza do przygotowania. Nie zawiera też surowych żółtek. To ciasto to kolejna odsłona ciasta chałwowego, po ostatnio publikowanym chałwowcu na herbatnikach. Nie wiem czy to na biszkoptach nie jest jeszcze prostsze do zrobienia ;-) Pamiętajcie tylko o wcześniejszym przygotowaniu budyniu i nasączenia aby miały czas się całkowicie ostudzić.

64.17

kwestiasmaku

Ciasto chałwowe bez pieczenia

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.2(6 głosów)

Chałwowiec
Chałwowiec

chałwa

20 porcji

Propozycja podania

kakao / tarta czekolada deserowa lub gorzka / beziki np. kawowe

Wskazówki

Ciasto najlepsze jest na 2 i 3 dzień po przygotowaniu.

Krem chałwowy

500 ml mleka
1 i 1/2 łyżki mąki pszennej
1 i 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
1/3 szklanki cukru
1 żółtko
200 g masła
300 g chałwy waniliowej

Nasączenie

300 ml zaparzonej mocnej kawy (np. z 2 łyżek kawy rozpuszczalnej)
100 ml alkoholu np. wino Marsala, rum, amaretto (lub kawy jak wyżej)
2 łyżki syropu smakowego do kawy np. czekolada z rumem lub likieru czekoladowego lub 2 łyżki cukru

Oraz

100 g herbatników z ząbkami
300 g podłużnych biszkoptów
3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

Zapisz(1686)

Przygotowanie

Do rondelka wlać mleko, dodać masło, cukier trzcinowy oraz kakao. Mieszając podgrzewać aż cukier się rozpuści. Zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować przez minutę.
Odstawić z ognia, dodać płatki owsiane i masło orzechowe, wymieszać.
Nakładać po łyżce masy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, delikatnie rozpłaszczyć i uformować kształtne okręgi.
Odstawić w chłodne miejsce na około pół godziny do zastygnięcia (w temp. pokojowej też zastygną).

Kakaowe ciasteczka z płatków owsianych z dodatkiem masła orzechowego. Bez mąki i bez jajek. Ich przygotowanie trwa tylko 5 minut. Składniki najłatwiej odmierzyć miarką: masło, mleko, kakao oraz cukier zagotowujemy, po czym dodajemy błyskawiczne płatki owsiane oraz masło orzechowe. Spróbujcie ich ze szklanką mleka i może poczęstujcie nimi Mikołaja ;-) Ciasteczka są dobre po zastygnięciu, ale im dłużej leżą tym płatki owsiane bardziej miękną i ciasteczka są coraz smaczniejsze. Można przechowywać w temp. pokojowej.

244.75

kwestiasmaku

Kakaowe ciasteczka owsiane z masłem orzechowym

Tylko 5 minut pracy! Ciasteczka bez jajek i mąki, bezglutenowe (jeśli użyjemy bg płatków). Można użyć ksylitolu zamiast cukru, można też dać mniej cukru.

Składniki najlepiej odmierzyć miarkami (np. miarką 1/4 szklanki o pojemności ok. 60 ml)

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8(24 głosów)

Ciasteczka owsiane bez pieczenia

płatki owsiane

13 sztuk

1/4 szklanki mleka (zwykłego lub roślinnego)
1/4 szklanki masła lub oleju kokosowego
3/4 szklanki cukru trzcinowego
2 łyżki gorzkiego, naturalnego kakao
1/4 szklanki masła orzechowego
1 i 1/3 szklanki płatków owsianych błyskawicznych

Zapisz(1074)

Przygotowanie

W garnku zagotować mleko, wsypać tapiokę, następnie dodać ksylitol i cukier. Co chwilę mieszając gotować bez przykrycia przez ok. 20 minut aż tapioka stanie się całkowicie szklista, przezroczysta.
W międzyczasie dodać kardamon: nasiona rozłupać i wyłuskać ziarenka, rozgnieść je w moździerzu lub zmielić w młynku, dodać do garnka z tapioką. Przelać do małych szklaneczek. Pudding zgęstnieje jeszcze podczas studzenia.
Mango obrać, obkroić miąższ od pestki. Pokroić w małą kosteczkę i podzielić na pół. Jedną połowę włożyć do rondelka, dodać syrop klonowy i imbir i gotować przez ok. 10 minut aż mango będzie miękkie, wówczas rozdrobnić je blenderem.
Dodać pozostałe świeże mango i gotować jeszcze 2 minuty, odstawić z ognia. Wyłożyć na deser.
Dodać owoce jagodowe i udekorować miętą. Można od razu podawać lub odstawić na kilka godzin lub całą noc w chłodne miejsce.

Pyszny, lekki oraz zdrowy deser (bezglutenowy i wegański) z ugotowanej w mleku kokosowej drobnej tapioki z dodatkiem kardamonu. Drugą częścią deseru jest mango, częściowo gotowane, częściowo surowe, dosłodzone syropem klonowym. Jeszcze tylko kilka owoców jagodowych, mięta i gotowe! Spróbujcie połączenia mango i czarnej porzeczki, jest obłędne :) Czarną porzeczkę można kupić mrożoną. Deser można przygotować wcześniej.

54.8

kwestiasmaku

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8(5 głosów)

Kokosowy pudding z tapioki z musem mango

tapioka

mleko kokosowe

kardamon

4 porcje

500 ml mleka kokosowego
1/4 szklanki drobnej tapioki (wielkości kaszy)
3 łyżki ksylitolu lub 2 łyżki cukru
4 nasiona kardamonu
1 duże mango
2 łyżki syropu klonowego
1/3 łyżeczki imbiru w proszku lub 1/2 łyżeczki świeżego
owoce jagodowe mrożone (w sezonie świeże) np. czarne porzeczki, jagody, maliny, porzeczki
listki mięty

Zapisz(1197)

Przygotowanie

Spód

Ciasteczka pokruszyć (w melakserze albo tłuczkiem w misce lub zawiązanym woreczku foliowym). Dodać roztopione masło i ponownie zmiksować aż składniki dokładnie się połączą.
Ciasteczkami wyłożyć spód i 2 cm boków tortownicy o średnicy 25 cm, uklepać i wstawić do lodówki.

Masa

Twaróg sernikowy należy wyjąć wcześniej z lodówki, przełożyć do miski i ogrzać do temperatury pokojowej. Wymieszać z cukrem pudrem.
Czekoladę połamać na kosteczki i roztopić, chwilę przestudzić. Połączyć z serem np. do czekolady dodawać po 2 - 3 łyżki sera cały czas mieszając, aż na koniec uzyskamy gładką masę (jeśli się to nie uda i powstaną grudki z zastygniętej czekolady, wówczas można masę podgrzać np. w mikrofalówce w celu ponownego rozpuszczenia się czekolady).
Powstałą masę wyłożyć na spód z ciasteczek i wstawić do lodówki na ok. 3 godziny aż masa zesztywnieje.

Polewa

Czekoladę połamać na kosteczki, dodać masło i olej i roztopić, wymieszać na gładką polewę. Polać do deserze i schłodzić przez pół godziny. Można dekorować bitą śmietaną i owocami.

Kolejny przepis z filmem - zapraszam do obejrzenia na stronie z przepisem :-) Kremowy, błyskawiczny deser bez pieczenia np. na zbliżające się Walentynki. Masa serowa do przygotowania tylko z 3 składników: twarogu sernikowego, czekolady i cukru pudru. Bez konieczności używania żelatyny. Spód z gotowych ciasteczek - u mnie z domowych pełnoziarnistych, ale mogą być owsiane bezglutenowe lub inne jakie lubicie (np. Oreo). Choć przygotowanie deseru jest bardzo proste, to pamiętajmy aby serniczek zacząć przygotowywać z kilkugodzinnym wyprzedzeniem aby zdążył zastygnąć. Dekorację zrobiłam z polewy czekoladowej, bitej śmietany i malin, ale sprawdzi się tutaj też solony karmel na polewę.

224

kwestiasmaku

Sernik można przygotować z połowy podanej ilości składników (należy wówczas użyć mniejszą tortownicę o śr. ok. 18 cm). Zamiast polewy czekoladowej można też zrobić polewę z solonego karmelu a do spodu z ciasteczek dodać 1 łyżkę masła orzechowego.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4(22 głosów)

Sernik czekoladowy bez pieczenia

Video

20 porcji

Spód

200 g kruchych ciasteczek
4 łyżki masła

Masa

1 kg twarogu sernikowego
400 g czekolady deserowej
1 szklanka cukru pudru

Polewa

100 g czekolady deserowej
1 łyżka masła
2 łyżki oleju roślinnego

Zapisz(365)

Przygotowanie

Wodę wlać do rondelka, dodać cukier i mieszając podgrzewać aż cukier się rozpuści. Gdy syrop zacznie się gotować odstawić z ognia (nie trzeba studzić).
Czekoladę połamać na kosteczki i roztopić. Dodać smakowe dodatki, następnie wlać gorący syrop i tofu z opakowania, wszystko zmiksować blenderem na gładki mus.
Przelać do kieliszków lub szklanek i schłodzić przez ok. pół godziny. Udekorować wiórkami czekolady lub owocami np. maliną.

Błyskawiczny do przygotowania, szybko zastygający i bezproblemowy, bezjajeczny wegański mus czekoladowy. Dla sceptyków napiszę, że mus jest po prostu pyszny, tofu nie wnosi tutaj żadnych niepożądanych akcentów smakowych. Dla urozmaicenia mus można doprawić ulubionymi dodatkami, np. ekstraktem z wanilii albo szczyptą cynamonu lub/i chili. Jeśli do tej pory nie wychodził Wam tradycyjny mus czekoladowy na bazie jajek (lub z różnych powodów nie możecie ich jeść), spróbujcie tej wersji deseru! Do jego przygotowania potrzebujemy tylko 4 składników: tofu, czekolady, cukru i wody.

kwestiasmaku

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(3 głosów)

Jedwabisty mus czekoladowy z tofu
Jedwabisty mus czekoladowy z tofu

tofu

Propozycja podania

wiórki czekolady / maliny / jeżyny

4 porcje

1 opakowanie (340 g) jedwabistego tofu (silken soft)
200 g gorzkiej czekolady
1/2 szklanki wody
1/2 szklanki cukru
dodatki smakowe np. 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, 1 łyżka likieru pomarańczowego, 1/3 łyżeczki cynamonu, szczypta ostrej papryki

Zapisz(235)

Przygotowanie

Mleko wlać do dużego szerokiego garnka i zagotować na większym ogniu. W oddzielnej misce wymieszać (np. rózgą) śmietanę z jajkami.  
Gdy mleko zacznie kipieć zmniejszyć ogień do średniego i wlewać do niego mieszankę śmietany i jajek. Gotować przez ok. 5 minut, od czasu do czasu delikatnie zamieszać. W międzyczasie zacznie wytrącać się ser. 
Po około 5 minutach, gdy sera będzie już dużo, odstawić garnek z ognia. Za pomocą łyżki cedzakowej wyławiać ser z garnka i przekładać go do sitka wyłożonego gazą.
Sitko zawiesić na misce, do której będzie zbierała się serwatka. Ser przykryć talerzykiem i obciążyć np. pełnym słoikiem. Wstawić do lodówki na całą noc do odsączenia.
Masło pokroić w kosteczkę i ocieplić w temperaturze pokojowej. Dodać cukier puder i ubić na białą oraz puszystą masę, na koniec dodać wanilię.
Stopniowo dodawać ser, cały czas ubijając na jednolity krem. Dodać bakalie i wymieszać łyżką.
Małą miskę wyłożyć gazą i wypełnić masą. Wstawić do lodówki na kilka godzin lub 1-2 dni. Gdy krem stężeje wyłożyć go na talerz i udekorować.

To pyszny deser, który tradycyjnie przygotowuje się na Wielkanoc. Znika jako pierwsza ze świątecznego stołu ;-) Pascha pochodzi z Rosji i tradycyjnie do formowania deseru gospodynie używają specjalnych foremek, kiedyś głównie drewnianych. Owe części po złożeniu tworzą ściętą na górze piramidę. Paschę można przygotować na dwa sposoby, pierwszy - ze zmielonego trzykrotnie twarogu dobrej jakości, drugi - z samodzielnie robionego twarożku z mleka, jajek i kwaśnej śmietany. Pierwszy sposób: Do paschy z gotowego twarogu dodajemy ubite z cukrem masło i żółtka, następnie mieszamy z bakaliami. Otrzymaną masę serową wykłada się na sitko wyścielone gazą i odsącza przez noc w lodówce. Później wystarczy wyłożyć ją na talerz i udekorować. Ilość zebranego podczas odsączania płynu zależy od rodzaju i jakości użytego sera. Dobrze jest nie przesłodzić paschy, aby zachowała delikatną kwaśną nutę. Drugi sposób: Pascha według drugiej metody polega na gotowaniu mleka z jajkami i śmietaną aż do uzyskania twarożku. Należy go odsączyć przez noc na sitku, następnie połączyć z ubitym z cukrem masłem i bakaliami. Włożyć do lodówki do zastygnięcia. Taka pascha nie ma kwaśnego posmaku z pierwszej metody.

134.69

kwestiasmaku

Paschę przygotowujemy dzień przed Wielkanocą. Do przepisu potrzebować będziemy sito ok. 17 cm oraz gazę.

Zobacz też przepis na paschę przygotowywaną z gotowego twarogu.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.7(13 głosów)

Tradycyjna pascha wielkanocna
Tradycyjna pascha wielkanocna

Wskazówki

* np. rodzynki, suszona żurawina, kandyzowana skórka pomarańczowa, suszone morele, orzechy, obrane migdały

2 litry mleka
500 g gęstej kwaśnej śmietany 18%
6 jajek
1 kostka (200 g) masła
1/2 szklanki cukru pudru
1 opakowanie cukru wanilinowego
150 g bakalii*

Zapisz(512)

Przygotowanie

Masło, jajka i ser wyjąć wcześniej z lodówki aby się ogrzały. Miękkie masło ubić z cukrem pudrem, cukrem wanilinowym oraz skórką z cytryny na puszysty biały krem. Cały czas cierpliwie ubijając dodawać po jednym żółtku.
Dodać zmielony twaróg i zmiksować na jednolitą masę. Dodać smażoną skórkę pomarańczową, posiekane orzechy lub migdały i posiekane figi lub morele oraz rodzynki (wcześniej można je zalać alkoholem i namoczyć, następnie w razie potrzeby odsączyć). Wszystko delikatnie wymieszać.
Ustawić duże sito (min. 20 cm średnicy) na misce. Sito wyścielić podwójnie złożoną gazą. Wyłożyć do niego masę serową, zawinąć wystające brzegi gazy na wierzch. Przykryć talerzykiem i obciążyć.
Wstawić do lodówki na całą noc. Wyłożyć paschę na paterę lub talerz, usunąć gazę i udekorować.

94.33

kwestiasmaku